เหล่านักกล้ามทั้งหลาย อย่าลืมกินผักกันบ้างนะ

โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ดูจะเป็นสิ่งที่วนเวียนในหัวของเหล่าบรรดานักกล้ามทั้งหลายอยู่ตลอดเวลา เพราะเราต้องมาคิดคำนวนสารอาหารให้เพียงพอในแต่ละวัน

แต่หมวดของสารอาหารนั้นมันมี 5 หมู่ และดูเหมือนจะถูกลืมไปแล้ว นั่นคือวิตามินและแร่ธาตุต่างๆนั่นเอง บ้างคนอาจคิดว่า แค่กินวิตามินรวมสูตรออกกำลังกายก็ครบถ้วนแล้ว แต่จริงๆแล้วอาจจะไม่เสมอไป

เหตุผลหลักๆในการกินผักผลไม้ต่างๆนั้น คือการทานเพื่อให้ร่างกายได้รับ Fiber หรือใยอาหาร จะทำให้ลำไส้ของเราเคลียร์สิ่งปฏิกูลเก่าๆออกจากลำไส้เพื่อที่จะได้รับสารอาหารใหม่ๆอย่างเต็มที่ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสาร Anti-oxidant อยู่มาก มันคือสารต้านอนุมูลอิสระ

และผักบางอย่างเช่น ผักโขม(Spinach) ขึ้นช่ายฝรั่ง(Cerely) และบีทรูท (Beets) จะมี ไนเตรท(Nitrates) ที่ทำหน้าที่เหมือนสาร Nitric Oxide อย่าง L-arginine และ Citruliine นั่นคือ การขยายหลอดเลือดมากขึ้นนั่นเอง ซึ่งส่งผลดีกับกล้ามเนื้อมากๆ เพราะการสร้างกล้ามเนื้อนั้นจำเป็นจะต้องทำให้เกิดการปั๊มสูงสุด เพื่อให้กล้ามเนื้อเติบโตได้มากที่สุด การที่ร่างกายได้รับ ไนเตรท(Nitrates) ในปริมาณที่เหมาะสมก็จะทำให้กล้ามเราปั๊มมากขึ้นไปอีกนั่นเอง

นอกจากนี้ยังรวมไปถึงเอนไซม์จากผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สัปปะรด ที่มีเอนไซม์เป็นกรดอ่อนๆ ไว้ช่วยย่อยโปรตีนให้แตกตัวเป็นกรดอะมิโนได้ง่ายขึ้น ทำให้ร่างกายเราได้รับประโยชน์จากโปรตีนที่กินไปอย่างเต็มที่